Ingredientes para 4 personas:
400 gr de gambones pelados
400 gr de verduras variadas picadas
250 gr de arroz
pimentón
1 cayena o guindilla picante
aceite
sal
Modo de preparación:
1 - Para comenzar vamos a coger una sartén grande donde pondremos un poco de aceite, añadimos las verduras a la sartén y las vamos rehogando a fuego medio din dejar de moverlas de vez en cuando.
2 - Cuando veamos que las verduras estén a medio hacer, le añadimos a la sartén el arroz, la guindilla si nos gusta algo picante y el pimentón, removiéndolo todo hasta que se mezcle bien y terminándolo de rehogar un par de minutos mas.
3 - Ahora agregamos el agua, mas o menos el doble que de arroz y le ponemos un poco de sal, removiendo de nuevo, cuando el agua esté a medio consumir, añadimos los gambones a la sartén y rectificamos de sal.
4 - Una vez veamos que el arroz va quedando seco, apagamos el fuego dejándolo reposar un par de minutos y ya estará listo para servir en los platos bien caliente y muy apetitoso
Consejo: Como en tantas otras recetas, lo de añadir una cayena o guindilla es una opción, todo dependerá de si nos gusta mas o menos el picante, aunque éste le aporta un toque muy bueno.
Ingredientes para 4 personas:
12 rebanadas finas de pan tostado
80 gm. de chorizo
4 huevos
1 litro de caldo de carne
perijil picado
sal
Preparación:
1 - Pela el chorizo y córtalo en rodajas finas, cuece los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos y pélalos.
2 - Pon las rebanadas de pan tostado en una cazuela, agrega las rodajas de chorizo y vierte sobre ellos el caldo.
3 - Cuece la sopa a fuego suave durante 5 minutos, rectifica de sal y añade los huevos cortados por la mitad para que se calienten.
4 - Sirve la sopa con un huevo en cada plato y espolvoréa un poco de perejil por encima.
Consejo:
Para preparar ésta sopa, puedes aprovechar pequeños restos de pasta, no importa la forma, pero debes tener en cuenta el tiempo de cocción.
Ingredientes para 4 personas:
500 gm. de arroz de grano largo
6 tomates cherry
1 cebolleta
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 cucharadas de maíz dulce
4 hojas de lechuga
perejil picado
aceite
vinagre
sal y pimienta
Preparación:
1 - Cuece el arroz en abundante agua salada, una vez cocido escúrrelo y refréscalo en agua fría, escúrrelo de nuevo y resérvalo.
2 - Corta los tomates en gajos. Pica la cebolleta, los pimientos y la lechuga y mézclalos con el arroz, añade el maíz y el perejil picado y condimenta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
3 - Sirve la ensalada de arroz bien fría con un molde en el plato, acompañada de los tomates cherry.
Consejo: Esta ensalada también es perfecta para servirla dentro de unos tomates grandes previamente vaciados, queda estupendo.
