Ingredientes para 4 personas:
12 rebanadas finas de pan tostado80 gm. de chorizo
4 huevos
1 litro de caldo de carne
perijil picado
sal
Preparación:
1 - Pela el chorizo y córtalo en rodajas finas, cuece los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos y pélalos.
2 - Pon las rebanadas de pan tostado en una cazuela, agrega las rodajas de chorizo y vierte sobre ellos el caldo.
3 - Cuece la sopa a fuego suave durante 5 minutos, rectifica de sal y añade los huevos cortados por la mitad para que se calienten.
4 - Sirve la sopa con un huevo en cada plato y espolvoréa un poco de perejil por encima.
Consejo:
Para preparar ésta sopa, puedes aprovechar pequeños restos de pasta, no importa la forma, pero debes tener en cuenta el tiempo de cocción.
